青空レストラン あまご郡上炊き 甘露煮セットのお取り寄せ・通販 岐阜県郡上市

2018年5月5日放送の満天☆青空レストランは

「清流の女王」と呼ばれているアマゴ。

岐阜県郡上市の吉田川の支流で宮川大輔さんと
ゲストの青山テルマさんでアマゴの釣りバトル♪



アマゴ釣りバトルはさておき、
岐阜の自然豊かなアマゴを
新鮮なまま食材として召し上がることができる
なんとも贅沢な話しｗ(#^^#)

釣れた アマゴはどのような食材として
紹介されるのか？

また岐阜県のアマゴを通販やお取り寄せなどでも
購入できることができるのか？早速紹介♪

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アマゴを知らない方にちょっとした豆知識☆

アマゴを知らないというあなたにチョットした豆知識☆

アマゴは水の綺麗な清流にしか生息していないお魚で、
その色合いや見た目も美しく「清流の女王」と呼ばれています。



またその清流の女王という名にふさわしく味も評判が高く、
アマゴは川魚の一種であるにもかかわらず、
川魚の臭みなどもなく甘味があり
川魚の中で一番の美味の魚「天の魚」
とも呼ばれるほど非常に美味しい魚として知られています。

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アマゴを岐阜県郡上市ではどのような食材にするの？

そのアマゴを岐阜県郡上市ではどのような食材にするの？というと、

『あまご郡上炊き』

いわゆる「甘露煮」です。



あまご郡上炊き（甘露煮）とはアマゴを、
昔ながらの手作り安心の無添加で郡上風に
秘伝のタレで炊き上げて煮込んだまさに逸品☆

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このままでも召し上がるも良し。
お好みにより熱湯で5分程度温めても
おいしく召し上がることができるカンタン調理♪

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あまご郡上炊き（甘露煮）を美味しく召し上がる方法

あまご郡上炊き（甘露煮）を
美味しく召し上がる方法として
時間をかけてゆっくりていねいに炊き上げた
アマゴは苦みが少ないので、そのままでもOK、
またお茶漬けとも相性が良いとのこと( *´艸｀)

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何より 逸品と言われる食べ方が

お蕎麦とアマゴを一緒に召し上がる。

あたたかいお蕎麦の上に
「あまご郡上炊き」をのせて食べる、
地元では「あまごそば」として
呼ばれる贅沢なソウルフードだそうです。

もちろんこの「あまご郡上炊き」と「奥美濃のお蕎麦」とが
セットになった商品もお取り寄せ・通販が可能です☆

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今の時期は昼夜の寒暖差が激しい時期でもありますので
少し寒いなと思った時には
この「あまご郡上炊き」と「奥美濃のお蕎麦」のセットを
お取り寄せしてみてはいかがでしょうか？

青空レストランの放送内には
あまご郡上炊き 甘露煮セットの
お取り寄せ・通販などの他に
青山テルマさんとのアマゴ釣りバトルあり♪

私はちょうど3日前に、
あまご郡上炊き 甘露煮セットの
お取り寄せ・通販をして、
熱燗と一緒に頂きました♪

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タグ：通販 お取り寄せ あまごそば 甘露煮 あまご郡上炊き 青山テルマ アマゴ 青空レストラン